腊肠有点酸味应该放弃食用，立即丢弃。腊肠有酸味是因为已经变质了。腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵制成的中国特色肉制品。腊肠是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传至今。
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什么叫湿球温度? ******
#鱼衫# 这是在湿度计上的:它有两个一样的温度计,一个是普通的,置于空气中;另一个下面的酒精球是包着纱布浸在水中的.由于水的蒸发,湿球温度计显示的温度比干式温度计的要低.空气越干燥,水蒸发得越快,两个温度计上显示的湿度差就越大.所以,根据当地的气温和两上温度的差值,就可算出当时的湿度.湿度表上附有温度、温度差对照的湿度值.
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求教各地腊肉加工方法? ******
#鱼衫# 1》腊肉制作 配料: 纯猪瘦肉2.5千克,精盐100克,白糖50克,红糖50克,酱油150... 我喜欢吃腊肉,但是街上买的总觉得有点不太放心所以每年都要自己做. 4》腊肉制...
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腊肉吃起来有木料味,像是木头做的,怎么回事? - ******
#鱼衫# 怕买的有问题,自己做最好,很容易,现在天气正适合做,自己做如果没条件熏,就不熏味道也很好.吃起来有木料味道,肯定不正常,一般是用松木熏的,吃起来有股松木的清香味,但味道不重,很淡.如果实在是不放心,最好不要吃,扔了吧.
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如何忌食品腐败变质? ******
#鱼衫# 由于食物的化学成分不同,引起腐败变质的微生物种类也不同. 食品腐败变质的过程... 的.腊肠由于乳酸菌增殖过程中产生了过氧化氢,促使肉色素褪色或绿变. (3) 气味...
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烟熏腊肉要怎么做才好吃? - ******
#鱼衫# 腊肉制作 咸肉是腌制而成的.腌是一种制作冷菜的烹调方法,是将调料与主料相掺和,经过一段时间以后, 使调料的滋味渗透进主料内部的过程.腌的过程中无需用火.腌的种类有很多,比如盐腌、醉腌、糟腌等. 咸肉是用盐腌的方法制成的...
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熏腊肠做包子怎么处理方法 ******
#鱼衫# 材料 包子皮料:A) 老酵/面肥/发种 - 50g低筋面粉, 1/4茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙即溶酵母,50g/ml水 B) 酵面 - 全部100g的老酵面(A),300g低筋面粉,100g/ml水 C) 甜面团:酵面(B) 450g 细砂糖 150g 食用铵摩尼亚(臭粉) 6g(1+1/2茶...
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选购香肠有什么窍门? ******
#鱼衫# 选购香肠的窍门是:(1) 看.即看颜色.优质的香肠痩肉鲜红、肥肉洁白,肠衣有皱纹;质次 香肠痩肉色发黑,肥肉淡黄肠衣无皱纹.(2) 摸.即摸香肠的干湿度.优质香肠用手触摸时质地干爽,不粘手;质 次香肠身湿软,粘手.(3) 闻.即闻香肠的气味.用竹签插入香肠内,然后取出闻.优质香肠有 扑鼻的香气,质次的香气不浓,变质的有臭味和酸味.
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如何诊断DGR和BRG? ******
#鱼衫# 如果有明确的胃手术、胆肠吻合术等病史,有典型的症状和胃镜检查及病理组织学检查,诊断DGR和BRG并不困难;如无手术史、DGR和BRG的临床症状并无特异性,诊断较为困难.可借助于超声检查、核素技术、胃内24小时pH监测或胃内24小时胆红素监测手段评估和诊断.
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用热水壶煲了一次腊肠,壶里还有腊肠味,如何去掉.煲了很多次水都去不掉. - ******
#鱼衫# 用食盐干擦;拿橘子皮、柚子皮、橙子皮干擦或者泡水;用白醋擦洗(米醋可能有颜色,不过效果可能更好)煮一壶浓茶
腊肠有点酸味怎么办腊肠有点酸味应该立即丢弃，放弃食用。以下是具体原因：腊肠变质：腊肠出现酸味，通常意味着它已经变质。腊肠作为一种发酵肉制品，在正常的制作和保存过程中，不应出现明显的酸味。安全风险：变质的腊肠可能含有有害细菌或毒素，食用后可能对健康造成不良影响，如食物中毒或肠胃不适。正确处理方式：为了确保...
晒的腊肠有点酸怎么办腊肠有点酸了怎么处理 新年的餐桌上最少不了的就是腊肠，每年春节家家户户都会准备腊肠，但是如果保存不当很容易出现发酸等问题。一般来说，晒的腊肠有点酸味都是因为保存不当导致的，在晾晒腊肠的过程中，天气潮湿，腊肠并没有晾干，这样非常容易让腊肠发酸。还有一种原因是灌腊肠的肉有问题或者调料...
腊肠酸了怎么去除酸味1. 通过煮沸或浸泡在清水中来去除腊肠的酸味。首先，可以将腊肠放入沸水中煮一段时间，这样可以有效地杀灭细菌并减轻酸味。2. 另一种方法是将腊肠浸泡在清水中，并定期更换水分，大约每几个小时更换一次，直到酸味明显减少或消失。
腊肠有酸味继续晾干会好吗腊肠有酸味继续晾干会好，但如果酸味很重建议还是不要食用了。腊肠有酸味是因为香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这很容易引起香肠产生酸味等异味，因此腊肠的风干很重要，灌扎好的香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为较佳，注意不可将...
晾了几天的腊肠有酸味怎么回事?通常情况下，腊肠因其独特的风味而不易出现酸味。然而，如果在制作和保存过程中处理不当，腊肠中的肉和调料可能会发生发酵反应，导致酸味的产生。1. 如果腊肠在没有充分风干的情况下就被置于密闭且不通风的环境中，其中的肉和调料可能会因为发酵而产生酸味。2. 另外，在腌制腊肠的过程中，如果盐分使用不...
腊肠没晒干变酸怎么恢复腊肠没晒干变酸怎么恢复腊肠没晒干变酸是恢复不了的，只能从一定程度上减少酸味，比如可以选择用水泡一下，能在很大程度上减少酸味，或者还可以选择用一些调味料去掩盖腊肠的酸味。腊肠没晒干变酸怎么恢复 腊肠若发酸的情况比较严重，一般不建议继续食用，因为很有可能腊肠中的肉已经变质了，变质后的腊肠...
腊肠有点酸味怎么办腊肠带有酸味，这是变质的明显信号，应立即停止食用并丢弃。腊肠之所以出现酸味，是因为它已变质。腊肠是一种源自中国的特色肉制品，其制作原料主要为肉类，经过切绞成丁后，再配以各种辅料，最后灌入动物肠衣中，经过发酵制成。腊肠在中国肉类制品中占据着重要的地位，品种繁多，是中国的一大特色产品。其...
腊肠发酸,怎么办才好?做腊肠遇上回南天，确实让人有点不开心，虽然我们可以采取各种各样的方法来应付回南天这种天气，但是在晾晒腊肠的时候，心里还是有点不踏实。总是担心腊肠会有酸味。在此，我就说一下我家做腊肠遇上回南天的应付方法：1、做腊肠时，若正遇上天气回暖，可以在盐与酒这二种配料上都多放了一点，如此有...
腊肠有酸味怎么回事1. 今年，我母亲准备了大量的腊肠，以备不时之需。然而，最近检查时，我们发现腊肠有些变酸了。究竟为什么腊肠会变酸呢？变酸的腊肠还能不能食用？2. 腊肠变酸的原因通常有以下几点：温度过高、使用劣质原料、配料比例不当。在正常情况下，腊肠不会出现发酸的情况。但如果腊肠暴露在高温环境或室内温度...
晾了几天的腊肠有酸味怎么回事?一般来说，香肠是一种具有独特香味的食物，不会出现发酸的情况，但要是在制作和保存的过程中，处理不当的话，香肠中的肉和作料出现发酵反应，就会导致这种情况出现。1、如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中，其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。2、其次香肠在腌制的过程...
