自制海盐的制作过程:
一、收集海水。海洋或盐湖都可以汲取到含盐丰富的咸水。不同的地方收集来的海水,最后析出盐的颜色也会不同,因为这些水中会含有不同的矿物质。海水由于其含盐量不高,最终析出的盐可能不适用于烹饪,不过多试试不同地方汲取的水还是有好处的,这样就能知道哪种水析出的盐最好。
1、方法一:将海水注入小池塘中,然后慢慢蒸发。水分蒸发完后剩下的就是海盐。这种方法最适合阳光充足、雨水少的地区。
2、方法二:盐水先倒到钢锅里沉淀,这样泥土或其他任何杂质就会沉到锅底。随后干净的海水就会被吸走、加热,加热的同时,一旦有泡沫冒出来,就会被撇去,剩下的海水继续加热蒸发,直到剩下的都是盐的晶体为止。
3、制作海盐有时也会加入添加剂,海盐制造商有时会在盐里面加入钙或镁,既是为了均衡营养,也是为了调味。
二、过滤。晒盐前,要先把水中的沙砾、贝壳及其他沉淀物去除干净。用一层或多层干酪包布将水过滤干净,为了卫生起见,可以进行多次过滤,不会减少盐的含量。
三、蒸发。海水蒸干后,剩下的就是海盐。晒盐通常需要好几天,甚至是好几周。自己在家做盐的话,可以考虑以下方法。
1、将烤炉的火力调到最小。将水倒入边比较高的容器里,然后放入烤箱,接下来几天,里面的水分就会慢慢蒸发殆尽。
2、将析出的盐的晶体放入锅中煮,直到把水分蒸干为止。接下来,只要交给阳光就可以了。把含有水分的盐从锅中取出,然后装在盘子里或碗里,放到阳光下,让阳光把最后的那点水分蒸干。
3、盘子或碗一定要放在室外,这样水分才能蒸发。等水分都蒸发干净后,剩下的就是盐了。整个过程需要几周。
四、收集海盐。水分蒸干后,就会看到表面形成了一层硬块。用勺子把盐刮到一个容器里。盐的结晶有各种形状及大小,而且在不同地点汲取的水,析出的盐颜色也会不一样。最后得到的盐可以用食盐研磨器进一步磨细。海盐可以直接吃,也可以放在日常的菜肴里调味。
海盐的品质特点:
海盐的采集较其他盐复杂,能够更多的保留海水中的微量元素,瞬间激发并保留食材原有的味道,鲜咸可口。
主要分为粗盐、细盐和片盐,蒸发海水提炼而成。海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。
由于产地不同,海盐的品质也有很大的差异,汉沽盐场场区位于东经117°-118°,北纬39°之间,场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显,是海盐黄金产区,适合于晒制高品质海盐。
~
#13252588865#
海盐的制作过程是什么? - ******
#卞龚# 海盐都是怎么制作出来的?带你看看加工过程,今天终于明白了!
#13252588865#
海盐是怎么生产的,其生产过程是怎样的,有哪些步骤 - ******
#卞龚# 1了解制作过程.海盐制造商生产海盐的规模当然要比一般人自己在家做的规模大,不过他们的生产过程还是有借鉴意义的,也能帮助你了解不同的制作方法.以下是一般的生产过程:方法一:将海水注入小池塘中,然后慢慢蒸发.水分蒸发完...
#13252588865#
海盐是怎么形成的 海盐是如何形成的 - ******
#卞龚# 渗透吸升,馽丙酮欤酸氧解.亚硫H2SO3酸(只作还原剂)与用硫酸H2SlO4来酸化过的高锰酸钾KMnO4反应,及H2SO3亚硫酸(作供酸剂和还原剂)与纯净无酸之高锰酸钾KMnO4液反应.间接地渐渐变写为:二氧化硫SlO2与高锰酸钾液发生...
#13252588865#
海盐是怎么形成的 - ******
#卞龚# 借助风各太阳的蒸发作用,自然生成食盐.
#13252588865#
盐是怎样形成的? - ******
#卞龚# 海水中的各类化学元素中,盐所占的比重最大.根据估算,世界海洋中盐的总含量足有5万兆吨.不妨做这样一个设想:如果将海水中的盐分全部提炼出来铺在世界陆地上,将会有大约150米厚,也就是足足40层楼的高度;如果将这些总体积...
#13252588865#
盐是怎么形成的? - ******
#卞龚# 海水中的各类化学元素中,盐所占的比重最大.根据估算,世界海洋中盐的总含量足有5万兆吨.不妨做这样一个设想:如果将海水中的盐分全部提炼出来铺在世界陆地上,将会有大约150米厚,也就是足足40层楼的高度;如果将这些总体积...
#13252588865#
盐是怎样形成的? - ******
#卞龚# 海水中的各类化学元素中,盐所占的比重最大.根据估算,世界海洋中盐的总含量足有5万兆吨.不妨做这样一个设想:如果将海水中的盐分全部提炼出来铺在世界陆地上,将会有大约150米厚,也就是足足40层楼的高度;如果将这些总体积...
#13252588865#
盐是怎么形成的? - ******
#卞龚# 海水中的各类化学元素中,盐所占的比重最大.根据估算,世界海洋中盐的总含量足有5万兆吨.不妨做这样一个设想:如果将海水中的盐分全部提炼出来铺在世界陆地上,将会有大约150米厚,也就是足足40层楼的高度;如果将这些总体积...